Malá kuchyňa nemusí znamenať obmedzené možnosti pri varení. Aj na niekoľkých metroch štvorcových sa dá pripraviť množstvo chutných jedál, ak si vyberiete správne nástroje a využijete každý priestor. Základom je praktické vybavenie, ktoré má viac funkcií, ľahko sa čistí a dá sa jednoducho uložiť.
Pri zariaďovaní malej kuchyne sa oplatí myslieť nielen na to, čo potrebujete, ale aj na to, ako často budete jednotlivé pomôcky používať. Menej kvalitných alebo málo využívaných predmetov môže rýchlo zaplniť pracovnú dosku aj skrinky. Vyberajte preto účelne a uprednostnite univerzálne kúsky.
Základné ručné nástroje
Ručné nástroje zaberajú málo miesta a pri každodennom varení sú často užitočnejšie než veľké spotrebiče. Niekoľko kvalitných pomôcok dokáže pokryť väčšinu bežných úloh.
Univerzálny kuchynský nôž
Jeden kvalitný kuchynský nôž je dôležitejší než veľká sada nožov, ktorú nemáte kam uložiť. Vyberte si nôž so stredne veľkou čepeľou, ktorý sa pohodlne drží a dobre sa čistí. Využijete ho pri krájaní zeleniny, mäsa, syra aj byliniek.
Praktický je aj menší nôž na šúpanie a drobné práce. Ak máte dostatok priestoru, môžete pridať zúbkovaný nôž na pečivo. Namiesto stojana na nože zvážte magnetickú lištu na stene alebo ochranné puzdro v zásuvke.
Doska na krájanie
Najpraktickejšia je jedna stredne veľká doska, ktorá sa zmestí do drezu alebo do skrinky. Plastová doska sa ľahko umýva, zatiaľ čo drevená môže byť príjemná na každodenné používanie. Dôležité je, aby bola stabilná a nešmýkala sa po pracovnej ploche.
Ak máte priestor na dve dosky, používajte jednu na zeleninu a pečivo a druhú na surové mäso. Pomáha to udržiavať lepšiu hygienu pri príprave jedál.
Otvárač, škrabka a kuchynské nožnice
Malé pomôcky často zaberajú minimum miesta, no používame ich pravidelne. Do základnej výbavy patria:
- škrabka na zeleninu,
- otvárač na fľaše a konzervy,
- kuchynské nožnice,
- vývrtka,
- lis na cesnak alebo jednoduchý krájač.
Kuchynské nožnice môžu poslúžiť pri strihaní byliniek, otváraní obalov aj delení mäsa. Pri výbere uprednostnite model, ktorý sa dá rozobrať a umyť.
Nádoby na varenie a pečenie
V malej kuchyni nie je potrebné vlastniť množstvo hrncov a panvíc. Lepšie je vybrať niekoľko univerzálnych nádob, ktoré využijete pri rôznych receptoch.
Hrniec a panvica
Stredne veľký hrniec s pokrievkou je vhodný na cestoviny, polievky, ryžu aj dusené jedlá. Praktická je aj menšia panvica s nepriľnavým povrchom na raňajky, zeleninu alebo rýchle večere.
Ak varíte pre viac ľudí, doplňte výbavu väčším hrncom. Pokrievky skladujte oddelene alebo ich zaveste na vnútornú stranu dvierok. Niektoré nádoby majú odnímateľnú rukoväť, takže sa dajú ľahšie uložiť do malej skrinky.
Zapekacia nádoba
Jedna zapekacia nádoba môže nahradiť viacero špeciálnych foriem. Vyberte si univerzálny sklenený, keramický alebo kovový model, ktorý využijete na zapekané cestoviny, zeleninu, mäso aj jednoduché dezerty.
Vhodná nádoba by mala mať rozmery, ktoré sa zmestia do rúry aj do priestoru na skladovanie. Praktické sú modely s vekom, pretože jedlo môžete po vychladnutí uložiť priamo do chladničky.
Pomôcky na meranie a prípravu
Presné odmeranie surovín zjednodušuje varenie a pomáha pri pečení. Namiesto viacerých špeciálnych odmeriek môžete používať jednu kuchynskú váhu a základnú sadu odmerných lyžíc.
Kuchynská váha
Digitálna kuchynská váha býva tenká, ľahká a ľahko sa uloží do zásuvky. Okrem pečenia ju využijete pri porciovaní cestovín, ryže, kávy alebo surovín do jedálnička.
Vyberte si model s dobre čitateľným displejom a funkciou vynulovania. Tá umožňuje vážiť viac surovín v jednej nádobe bez zbytočného umývania ďalších misiek.
Misky a sitko
Sada skladacích alebo stohovateľných misiek šetrí miesto v skrinke. Potrebujete ich pri miešaní, marinovaní, servírovaní aj ukladaní pripravených surovín.
Sitko využijete na cestoviny, ryžu, ovocie aj preosievanie múky. Ak máte malý drez, vyberte si model s úchytkami alebo skladací variant, ktorý sa dá položiť na okraj drezu.
Malé spotrebiče, ktoré sa oplatia
Malé elektrické spotrebiče môžu byť užitočné, no zároveň rýchlo zaplnia pracovnú dosku. Pred nákupom si položte otázku, či daný spotrebič používate aspoň niekoľkokrát týždenne.
Ručný mixér
Ručný mixér je skladnejší než klasický stolný model a zvládne šľahanie, miešanie cesta aj prípravu krémov. Niektoré modely majú vymeniteľné nástavce, takže v jednej pomôcke získate viac funkcií.
Tyčový mixér
Tyčový mixér je vhodný na polievky, omáčky, nátierky a ovocné nápoje. Ľahko sa čistí a po použití ho môžete uložiť do zásuvky. Ak má odnímateľnú mixovaciu časť, údržba je ešte jednoduchšia.
Rýchlovarná kanvica
Rýchlovarná kanvica ušetrí čas pri príprave čaju, kávy, ovsených vločiek alebo cestovín. Do malej kuchyne vyberte kompaktný model s objemom podľa vašich potrieb. Zbytočne veľká kanvica môže zaberať viac miesta a spotrebovať viac vody, než potrebujete.
Úložné riešenia pre malú kuchyňu
Správne uloženie je rovnako dôležité ako samotné vybavenie. Pracovná doska by mala zostať čo najvoľnejšia, aby ste na nej mohli pohodlne pripravovať jedlo.
Využite priestor na stenách pomocou koľajníc, háčikov alebo magnetických držiakov. Do skriniek vložte stohovateľné police a organizéry na pokrievky. Čistiace prostriedky môžete uložiť do závesného košíka na vnútornú stranu dvierok.
Pomôcky, ktoré používate každý deň, majte na ľahko dostupnom mieste. Menej používané predmety môžete uložiť vyššie alebo do zadnej časti skriniek. Pravidelne tiež skontrolujte, či máte doma veci, ktoré ste dlhší čas nepoužili.
Na čo myslieť pri výbere
Pri nákupe kuchynského vybavenia sa zamerajte na tieto vlastnosti:
- viacúčelové využitie,
- jednoduché čistenie,
- odolné materiály,
- skladné rozmery,
- bezpečné a pohodlné používanie.
Nie vždy je najlepšou voľbou najlacnejší výrobok. Pri nástrojoch, ktoré používate denne, sa oplatí investovať do kvalitnej rukoväti, pevného spracovania a materiálu vhodného na pravidelné umývanie.
Záver
Malá kuchyňa potrebuje premyslené, nie početné vybavenie. Kvalitný nôž, stabilná doska, univerzálny hrniec, panvica, niekoľko misiek a jeden či dva skladné spotrebiče pokryjú väčšinu každodenných potrieb. Keď ich doplníte praktickými úložnými riešeniami, získate priestor, v ktorom sa bude pohodlne variť aj upratovať.
About the Author
